Переваги та підводні камені реєстрації споживання їжі

Я здивований тим, як мало турбуємось про те, що ми вкладаємо в рот порівняно з іншими видами діяльності. Це одне з найважливіших рішень, яке ми приймаємо щодня, яке може впливати на все: від нашого настрою та рівня енергії до довгострокового здоров'я, як психічного, так і фізичного. І все ж більшість із нас схильні покладатися на чужі слова та «речі, які ми читаємо в Інтернеті» або на моделі, які ми спостерігали в інших успішних людей, замість того, щоб отримувати важкі дані про те, що працює, а що ні. Бо немає срібної кулі, яка працює для всіх. Ми вибираємо кредити на основі чисел. Ми вибираємо оренду, товари в кошику супермаркету, автомобіль, відпочинок та квитки на літак. Однак ми не можемо застосовувати ті самі принципи до їжі. Більше того, їжа займає значну частину нашого дня: від придбання інгредієнтів, приготування (або замовлення) до вживання в їжу.
, Я поговорю про переваги та підводні камені вашої їжі. Я займаюся цим вже 9 місяців, із приголомшливими результатами: втрачено 23 кг (50 фунтів) і дієта, яка краще відповідає моєму способу життя, із значно вищими рівнями енергії. Хоча це може виявитися складним подорожею, ви можете зробити висновки з власного прикладу про нагороди.

Хто я такий і як це почалося

Зараз я інженер програмного забезпечення. А до цього я звичайно багато днів займався математикою хардкор. Цифри є природною і найважливішою частиною мого життя, і все ж я якось відчував, що "не правильно" відслідковувати свої витрати, і навіть не вважав, що реєструю свою їжу. Я завжди думав, що я не можу набридати таким мирським і нудним завданням. Моє тіло все одно працює дуже добре. Або це?

Я гадаю, що в душі я завжди боявся кількісно оцінити, що відбувається в моєму животі. Я знав, що їмо занадто багато, але скільки занадто багато, ніколи не можеш дізнатися. Або принаймні, поки ви не виміряєте. Ось як виглядала фактична страва 9 місяців тому (фактична картина задоволення від вини!):

Я підстрибував між недосипанням, поганим харчуванням та надзвичайно високим споживанням кофеїну, намагаючись перетягнути себе на наступний день. Кожен день тижня.

Що мені підказало

Мене роками розчарували, що я так амбітний щодо свого розуму, але не щодо свого тіла. Я здогадуюсь, що я не єдиний з тією ж проблемою. Тож я зрозумів, що замість того, щоб змінити напрямок своїх амбіцій, я повинен знайти спосіб доторкнутися до них і використовувати їх для вдосконалення свого тіла. Тож який кращий спосіб ніж годувати мій мозок даними про моє тіло? І придумайте це заднім часом, це було досить очевидно.

Але про філософію вже достатньо. Повернувшись з Ванкувера, на початку березня 2014 року я скочив на масштаб. І я був шокований. Вперше в моєму житті це було понад 100 кг. Якщо ви коли-небудь мали зайву вагу під час школи, ви можете згадати хихикання колег, коли ваш вчитель спорту зважив би вас один раз на початку навчального року.

Але зараз не було хихикань. Я був на шляху до 30-ти років, і у мене були часті болі в колінах, і я помітив, наскільки неефективний мій організм порівняно з іншими під час тренувань Qwan Ki Do. Хоча інші можуть робити десятки віджимань або витончено проходити десятки хвилин напруженої практики, я б дуже легко втомлювався і здавався, або був би останнім у більшості вправ. У щоденній діяльності це було не так помітно, тим більше, що я покрив його кавою. Але я знав, що це нікуди не веде і що майбутнє зовсім не виглядає світлим.

Переваги ведення журналу того, що ви їсте

Озираючись назад, я хотів би, щоб я знав більше про переваги ведення їжі. Я не тільки мене більше заохочував би, але й бачив би більшу мету в цьому:

Розуміння того, що відбувається. Вивчивши харчові цінності буквально сотень продуктів, які потрапили до моєї системи за останні 9 місяців, я здивувався частіше, ніж ви могли б собі уявити. Озираючись назад, я усвідомлюю, що більшість моїх вражень про те, що є добре або що є поганим у відношенні їжі, раніше походило з неофіційних думок інших людей. Тільки для швидкого прикладу, я люблю червоний кавун. Котрий продається як "майже не має калорій" (тому що це "фрукти"). Однак одне пошук ключових слів у будь-якій базі даних про їжу - це інформація про те, що вона містить величезну кількість цукру. Все ще не дуже багато калорій, але я думаю, що не можна їсти 1-2 кг щодня протягом літа :) Це має багато сенсу, але я ніколи про це не думав.

Також мої улюблені гриби. У рамках моєї трансформації (від програміста 102 кг / 225 фунтів, якому не вистачало енергії, і енергійного мене) я відмовився від вживання м'яса майже повністю. Це означало, що я повинен звертати увагу на кількість білка, який я їв. Гриби вискакували у верхній частині високобілкової їжі разом із сиром. Оскільки я вже любив їх їсти, я вирішив це робити частіше, оскільки тепер у мене теж були вагомі причини.

Підвищення обізнаності про харчові напої. Після того як ви почнете отримувати більше енергії, незабаром зрозумієте, що калорії є найменш важливою частиною рівняння. Залишаючи осторонь певні харчові потреби, які є специфічними для раціону кожної людини (наприклад, переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість білків, якщо ви не їсте м'ясо), вивчення харчових цін продуктів, які я зазвичай їмо, навчила мене дуже багато.

Кренделі, які я їмо, мають майже таку ж кількість жирів, як і нібито "жирний" сир, який я їмо. І погляньте на той темний шоколад. Хто б міг подумати, що якась какао тут і там так сильно закупорить ваші артерії?

У деяких продуктах харчування буде незвична кількість поживних речовин, і ви, можливо, навіть не знаєте про це. Люди, з якими зараз працюю, завжди дивуються протягом перших тижнів продуктами, які вони їдять. Дайте собі шанс і витрачайте кілька хвилин з розумом кожні кілька днів, щоб прочитати про них.

Навчитися оцінювати те, що на твоїй тарілці. Реєстрація їжі створить дуже гарну звичку пам’ятати про те, що є у вашій тарілці, і, що ще важливіше, оцінювати це (як за кількістю, так і за якістю) перед їжею. Я спочатку займався очним яблуком, перш ніж отримати хороший масштаб. Я використовую шкалу тільки раз і потім, щоб продовжувати тренуватись. Деякі стратегії, які працювали на мене:

1. Прочитайте кількості в меню ресторану.
2. Купуючи упаковану їжу в супермаркеті (скажімо, сир), ви дізнаєтесь загальну кількість і простіше оцінити, яку частину її ви їсте за певну їжу.

На більш тривалий термін це дуже важливий навик. Ви почнете знати, яка саме їжа вам потрібна та в яких кількостях, щоб ви були насиченими та мали правильну вагу.

Бар'єри для лісозаготівлі

Не уявляйте, що ви отримаєте всі смаколики безкоштовно. Це займе певних зусиль, але не настільки, як ви могли б собі уявити. Процедура може бути громіздкою (хоча зараз з таким програмним забезпеченням, як MyFitnessPal, я змушений був би не погодитися) або ви можете не довіряти результатам. Але все розпадається на те, які вигоди ви плануєте отримати від цього. Якщо у вас насправді немає проблем або ви не вибрали для себе будь-якого виду, я б сказав, що для вас є велика ймовірність не займатися цією звичкою на більш тривалий термін.

Не потрібно чимало часу, щоб це зробити? Власне, це одне з найпоширеніших питань, які я чую. Зараз це займає у мене 5 хвилин щодня, і я вважаю, що цей час дуже витрачено. Звичайно, на початку це займе більше часу. І якби я не планував будь-яким чином використовувати дані, я б не бачив сенсу витрачати на це 5 хвилин свого дня. Я отримую подібні результати від інших людей, здебільшого за 10 хвилин щодня, навіть коли вони на початку цього роблять.

Але хіба дані недостовірні? Звичайно, так і є. Як і кожен фрагмент даних, з яким ви працюєте в житті. Бази даних про їжу (особливо MyFitnessPal) є більш точними для продуктів, упакованих у супермаркети. І я зазвичай використовую сирі інгредієнти, щоб оцінити кількість калорій у приготованій їжі. Але знову ж таки, навіщо вам потрібна 100% точність? Чи знаєте ви, що більшість даних, якими ви користуєтесь щодня, є неточними?

• Шкала, яку ви використовуєте для зважування, є неточною. У овочів у супермаркеті також є помилка.
• Зазвичай спідометр для вашого автомобіля налаштовується так, що він показує швидкість, що перевищує фактичну швидкість подорожі, щоб допомогти вам уникнути аварій та заохотити більш збалансований стиль водіння. Не вірите мені? Виміряйте швидкість за допомогою програми GPS, і ви побачите, про що я говорю.

На 100% точні дані - це не те, що нам потрібно робити, щоб жити своїм життям. Досить часто показник помилок «споживчого рівня» достатній, якщо ми знаємо, як його подолати. Є способи отримати більш точні показання за значними цінами, але, як пересічна людина, це вам не дуже потрібно.

Але я забуду записати деякі елементи. Так, ти будеш. Я пообіцяв, що ви цього не зробите? :) Будь-яка звичка потребує часу для створення. Ви не отримаєте 100% права протягом перших кількох тижнів, і це те, що ви повинні прийняти і планувати. Є хороший шанс, що ви будете їсти 3 рази на день принаймні ще кілька десятиліть, тому я думаю, що мати більше даних про це є вагомою інвестицією.

Висновки

Реєстрація їжі - це справа. Що чим більше у вас даних, тим більше ви пізнаєте себе. Будьте уважні, це також залежить від рівня зацікавленості та вашої здатності інтерпретувати дані. Підвищення дієти та схуднення повністю змінило моє життя - результати мого аналізу крові покращилися майже на 25% майже у кожній важливій главі. Існує маса міфів, які ще не витримали перевірку даних. Замість того, щоб покладатися на неофіційну пораду на кшталт "їж X, бо це добре для Y", як щодо того, щоб взяти під контроль і приймати власні рішення? Мій улюблений приклад - як поганий шоколад для схуднення - я їв 3 кг (6, 6 фунта) на місяць, втрачаючи вагу. Є й інші причини, що це не буде добре на тривалій перспективі, але насправді - срібної кулі немає! Я закінчила практикувати Постійне голодування і їла лише 2 прийоми їжі на день. Це допомогло мені скинути 23 кг (50 фунтів) і повністю змінити життя. Зараз я планую їжу вперед більшу частину часу і відчуваю себе набагато енергійніше протягом дня. Найголовніше, що я дуже впевнений у своїй здатності контролювати рівень енергії за допомогою їжі.